در این کتاب برخی از خواص فیزیکی محصولات کشاورزی نظیر اندازه، شکل، حجم، سطح، چگالی، تخلخل و خواص مکانیکی دانهها که در بسیاری از مسائل مربوط به طراحی ماشینهای ویژه کشاورزی یا تجزیه و تحلیل رفتار محصولات در عملیات مخلتف بهکار میروند، توصیف شده است. این کتاب در 4 فصل گردآوری شده است مقدمهای برای معرفی طیف گستردهای از انواع نقالهها و روشهای کاربردی آنها است و مروری کلی درباره انواع اصلی نقالهها را ارائه میدهد.